COSECHA DE GALICIA
Impulsa y desarrolla prácticas e innovaciones metodológicas, conceptuales, analíticas y competitivas que puedan ayudar a las personas y empresas a conectarse con el futuro de las soluciones regenerativas para nuestra tierra, cultivos y medio natural.
Lúpulo
Recuperación del cultivo de lúpulo, en Galicia.
En la actualidad, a través de Cosecha de Galicia, Hijos de Rivera, cuenta con varias hectáreas de cultivo en Mabegondo (A Coruña), en las que se encuentran un total de 9 variedades diferentes de lúpulo, como las variedades Cascade y Nugget que se han utilizado para la elaboración de los vermuts Rivera, Cervezas de la Casa LTR y las Cervezas Envinadas de Ponte da Boga.
Lúpulo indoor
En agosto de 2021, Ekonoke y “Cosecha de Galicia” inician el desarrollo de plantas de lúpulo indoor, buscando “luchar” contra el cambio climático, para conseguir poder cultivar lúpulo con menor huella hídrica, el empleo de energías renovables y cultivar lúpulo de proximidad con varias cosechas anuales. La primera cosecha de lúpulo indoor fue en enero de 2022.
RESPECT!
En 2016 desde La Tita Rivera comenzamos a elaborar en la planta piloto de Custom Drinks en Chantada (Lugo), cervezas para nuestros locales: las cervezas de la casa “LTR Home Brewed”, con la única premisa del empleo de lúpulos cultivados en Galicia, desarrollando diferentes tipos de cervezas “craft”.
Durante el confinamiento, en un periodo de “repensamiento”, dimos un paso más en la apuesta por la sostenibilidad y regeneración, iniciando dos grandes proyectos colaborativos: uno con ekonoke, que desarrolla el cultivo de lúpulo hidropónico indoor, y otro con Pan da Moa, panadería artesanal y familiar de Santiago de Compostela.
Asi nació Respect!, un proyecto de La Tita Rivera que se materializa en este caso en dos cervezas pensadas para una era de regeneración y compromiso, de repensamiento en global y de acción en local.
Uva
La recuperación de variedades autóctonas responde al interés y vocación de la bodega Ponte da Boga por recuperar variedades casi desaparecidas hace años de la Ribeira Sacra y potenciar la introducción de otras variedades autóctonas.
Con este proyecto, se ponen en valor las excepcionales características de los suelos de la Ribeira Sacra para el cultivo y elaboración de unos vinos de una calidad al nivel de los viñedos más reconocidos de Europa.
Manzana
PROYECTO MAELOC
A través del Proyecto Maeloc, la marca de sidra lleva a cabo un minucioso estudio para la caracterización e identificación de variedades de manzana sidrera en Galicia.
El estudio se apoya en la creación de un censo de cultivo, un censo de recepción, campos de ensayo con las variedades escogidas y el desarrollo de jornadas de divulgación para productores y asociaciones del sector.
Esta iniciativa se desarrolla desde este año 2013 con la colaboración de la Xunta de Galicia, el CIAM (Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo), la USC (Universidad de Santiago de Compostela), el Centro de Formación y Experimentación Agroforestal de Guísamo y el Centro de Formación y Experimentación Agroforestal de Monforte.
